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Beneficio de la
pérdida de peso.
Falacias
en la reducción de peso.
Técnicamente,
la obesidad es un aumento de la cantidad de grasa corporal y, con ello, un
aumento del peso corporal.
OBESIDAD:
Del latín obedere, comer mucho.
Gordo:
Del latín gurdus, torpe.
El diccionario lo
define como: De muchas carnes; muy abultado y corpulento; graso y mantecoso.
Definición:
"Aumento de la cantidad de grasa corporal".
Este aumento se
traduce en un aumento del peso y, aunque no todo incremento del peso corporal
es debido a un aumento del tejido adiposo, en la práctica médica el concepto de
obesidad está relacionado con el peso corporal.
¿Es una enfermedad?
Indudablemente
es una enfermedad. Desgraciadamente la población en general, parte
de la profesión médica y de los responsables de la Salud Pública, la siguen
catalogando como el resultado de "la glotonería y falta de fuerza de
voluntad".
Sí,
pero no se trata solamente de una enfermedad con consecuencias físicas, sino
también con importantes consecuencias médicas, sociales, económicas y
psicológicas. Y existen factores de riesgo asociados que pueden acortar la
esperanza de vida del enfermo obeso.
Antecedentes
Ya en 1985, tuvo lugar en
EEUU la primera conferencia médica sobre los riesgos de la obesidad para la
salud. Aquella conferencia marcaba el principio de una nueva era de
concienciación en materia de obesidad: la influencia de la grasa en el riesgo
cardiovascular.
Se empezaba a estudiar de
forma seria la relación entre obesidad y factores de riesgo como la
hipertensión arterial , accidentes cardiovasculares y cerebrales, etc.
Los pacientes
Aunque socialmente la
persona obesa era considerada como una persona "que comía demasiado"
y "siempre estaba de buen humor", el médico debía enfrentarse al
paciente obeso, un paciente complicado, difícil de tratar desde el punto de
vista médico.
En la actualidad, la OMS ha
catalogado la obesidad como "la epidemia del siglo XXI". Ante tal
panorama, nunca está de más señalar la importancia de la prevención desde la
infancia y la necesidad de imponer el criterio médico por encima de los
criterios que dicta la estética. Porque, afortunadamente, sabemos que el peso
sano no tiene porqué coincidir con el peso estético.
En la actualidad el grado
de obesidad se establece a través del cálculo del Indice de Masa Corporal (IMC,
el BMI o Body Mass Index de los anglosajones).
Mediante
el IMC el grado de obesidad se clasifica en:
·
Obesidad Leve:
o
Varones= 25 - 29,9 kg/m2.
o
Mujeres= 24 - 28,9 kg/m2.
· Obesidad Severa:
o
Varones= 30 - 40 kg/m2.
o
Mujeres= 29 - 37 kg/m2.
· Obesidad Mórbida:
o
Varones= > 40 kg/m2.
o
Mujeres= > 37 kg/m2.
Las causas de la obesidad
son múltiples, e incluyen factores tales como la herencia genética, el
comportamiento del sistema nervioso, endocrino y metabólico y el tipo o estilo
de vida que se lleve.
En conjunto puede haber dos
principales causas:
Ingerir
mas calorías de las que el cuerpo gasta.
Menor actividad física que la que el cuerpo precisa.
La obesidad se produce por
alteraciones en el equilibrio de entrada/salida de energía. Como consecuencia
se pueden producir diversas complicaciones como son la hipertensión arterial,
la diabetes mellitus y las enfermedades coronarias.
La herencia tiene un papel importante, tanto que de padres obesos el riesgo de
sufrir obesidad para un niño es 10 veces superior a lo normal. En parte es
debido a tendencias metabólicas de acumulación de grasa, pero en parte se debe
a que los hábitos culturales alimenticios y sedentarios contribuyen a repetir
los patrones de obesidad de padres a hijos.
Otra parte de los obesos lo
son por enfermedades hormonales o endocrinos y pueden ser solucionados
mediante un correcto diagnóstico y tratamiento especializado.
Buscando el equilibrio.
Si
tenemos exceso de grasa debemos calcular las calorías que representan y
disminuirlas en la ingesta en un periodo de tiempo adecuado.
Contenido en calorías de
diversos elementos:
|
Cada gramo |
Contenido en Calorías |
|
grasa |
9 |
|
alcohol |
7 |
|
proteína |
4 |
|
glúcidos |
3,75 |
Y en cuanto a alimentos por cada 100 gramos:
|
Alimentos |
Contenido en Calorías |
|
Lentejas |
351,6 |
|
Almendras |
639 |
|
Margarina |
760 |
|
Naranjas |
37,2 |
| Leche de vaca | 68,4 |
| Carne de ternera | 150,2 |
| Sardina | 173,6 |
Si la obesidad continúa creciendo como en la actualidad, el 18% de los hombres
y el 24% de las mujeres de todo el mundo serán obesos en el año 2005.
En la actualidad, aproximadamente
250 millones de personas son obesas y la Organización Mundial de la Salud (OMS)
estima que en el año 2025, esta cifra alcanzará los 300 millones.
La
proporción de personas obesas se ha duplicado en la década de los 80.
Mi
Las DIETAS MILAGROSAS NO
EXISTEN.
Si realmente deseas perder y/o controlar tu peso, lo mejor es acudir a
un endocrino y que te ponga a régimen de forma ordenada y bajo su control.
NO hagas
dietas bajo tu cuenta y riesgo, pues podrían causar graves trastornos sobre tu
salud, además de crearte una predisposición a caer en la llamada obesidad
refractaria, que es la resistencia que adquiere el organismo a las dietas al
estar acostumbrado a ser "ahorrativo" por pasar a menudo por periodos
de "hambre".
Incluso
hay gente que ha estado sometida a dieta 0 (Dieta
"cero")hospitalaria, osease, a un ayuno absoluto, y tras 15 días de
beber agua y tomar vitaminas ha salido con unos cuantos kilos de mas.
Tu organismo es muy sabio y delicado, no juegues con él.
Como prevenir la
Obesidad
Actualmente se considera
que la reducción del peso corporal entre un 5 y un 10% ya supone una importante
mejora ante los factores de riesgo asociados con la obesidad. Si te convencí de
la conveniencia de estar delgado, enfoquemos el tema de la prevención. ¿Cómo se
hace?
MANTENER UN RITMO DE VIDA ACTIVO.
El sedentarismo no nos
ayuda física ni mentalmente. Cualquiera que sea nuestra ocupación, la actividad
física siempre será nuestra aliada. Si somos empleados, amas de casa,
estudiantes o profesionales, no pretendamos repentinamente hacer deportes de
alta competición. Pero sí actividad de mediana intensidad: caminar, correr,
bailar, nadar, andar en bici o hacer gimnasia. Resultan actividades fantásticas
para nuestro propósito y se practican muchas de ellas gratuitamente en parques
y plazas.
ELEGIR UNA ALIMENTACIÓN SANA Y PLACENTERA, QUE SATISFAGA
NUESTROS SENTIDOS.
Que comprenda todos los
alimentos llamados protectores, que nos aporten la energía: proteínas,
vitaminas y minerales en una proporción que favorezca el desarrollo de la masa
muscular más que la adiposa: lácteos y carnes magras, verduras, frutas,
cereales integrales, legumbres.
Preferir
las fuentes de almidón y limitar, sin excluir, las grasas y preparaciones ricas
en ellas: manteca, frituras y salsas. Distribuir los alimentos en tres o cuatro
porciones diarias e ingerirlos paladeándolos, en un ambiente tranquilo y
agradable, sin presiones, disfrutando del momento.
MENOS T.V.
¡Sí, leísteis bien! El
televisor encendido actúa sobre el incremento del peso a través de varios
mecanismos:
· 
Implica una reducción de la actividad física al suplantarla en los momentos de
ocio.
·
La publicidad de alimentos ricos en azúcares y grasas (postres, galletitas,
chocolates) tienen sobre nosotros un fuerte impacto y no sólo sobre el público
infantil 
·
Cuando las comidas se realizan mientras se mira algún programa, se pierde la
noción de la calidad y la cantidad de los alimentos ingeridos.
·
El permanecer durante horas frente a la pequeña pantalla puede generar- en
algunas personas- una sensación de vacío emocional que es calmado mediante el
"picoteo" (" necesito masticar algo dulce y crujiente") que
a menudo no es evaluado en su justa medida al hacer el cálculo calórico.
INTERPRETAR MEJOR LO QUE ES UNA BUENA SILUETA.
Evitando el culto a la
delgadez extrema, impuesta a menudo por los medios y por los diseñadores de
modas. Este error- al nivel de la conducta alimentaria- afecta no sólo a las
mujeres sino también a los hombres, empujándolos a alcanzar un ideal de figura
difícil de mantener en forma paralela con la salud.
La
práctica de dietas muy restrictivas, acompañadas de actitudes bulímicas conduce
a la frustración y a un efecto de engorde. Y si HAS ENGORDADO, no consideres
que todo está perdido. También aquello de "más vale tarde que nunca"
está vigente. Trata de no embarcarte en dietas "locas" o
"milagrosas". Se práctico y consulte con su médico. Sobre todo si en
tu familia hay antecedentes de hipertensión arterial, diabetes o enfermedades
cardiovasculares. 
Cuidado
con las grasas
|
La obesidad en
"pera", más frecuente en las mujeres, es menos peligrosa para el
corazón pero favorece la aparición de varices. La grasa se acumula en las
caderas y muslos. |
|
A pesar de que la grasa
es necesaria para nuestro organismo, se ha de evitar consumirla en exceso. Es
recomendable que las calorías provenientes de grasas no sean superiores al 30
% de todo el aporte calórico (55 % de hidratos de carbono y el 15 % restante
de las proteínas) ya que su consumo en exceso es perjudicial y, como hemos
visto, es la principal causa de la obesidad. |
|
|
Riesgos
para mi salud.
Nuestra salud está en juego, así que mejor
no te la juegues. Un exceso de masa corporal –y repito que un exceso no es
"unos cuantos quilos de más"– puede representar un muy serio
problema, ya que afecta y perjudica tanto al sistema esquelético, como al
dermatológico, al respiratorio o al cardiovascular.
Al margen de criterios
estéticos, son tantísimas las enfermedades asociadas a la obesidad, que los
riesgos son demasiado altos como para correrlos. La obesidad debe tratarse
médicamente, pero a parte de acudir a tu médico, es preciso que estés
informado
de cuáles son las enfermedades más corrientes que la obesidad puede
desarrollar. Y aunque te ayude tu médico, sólo tú puedes evitarlas.
La diabetes: Las personas
obesas tienen un riesgo tres veces mayor de que aumente el azúcar en la sangre
por encima de los valores normales y que se desarrolle la diabetes de tipo II
(la provocada por una segregación en cantidades inadecuadas de insulina).
La hipertensión: Es
debida en parte al aumento de tejido por el que tiene que pasar la sangre que
sale del corazón, lo que obliga a éste a bombear con un ritmo y volumen de
sangre por minuto mayores. Este aumento de la acción cardiaca, unido a la mayor
resistencia a la circulación que presenta la mayor masa de tejido comporta una
aumento de la presión de la sangre en las arterias: tensión arterial. Y es
altamente perjudicial.
Aterosclerosis: Es una
enfermedad arterial generalizada en la que se produce un endurecimiento de la
arteria muy fuerte. Este endurecimiento es consecuencia del engrosamiento y la
pérdida de elasticidad de la pared arterial, debido, por otra parte, al aumento
de colesterol en la sangre. Constituye una de las primeras causas de mortalidad
de la civilización moderna, aunque se puede intentar detener su evolución con
una dieta exenta de grasas.
Trombosis y embolias:
Como consecuencia de lo explicado hasta ahora, y al ser la sangre más espesa,
es fácil que se taponen las arterias (trombosis) y que la sangre coagulada
produzca una especie de émbolos circulantes que se incrustan en alguna arteria
más pequeña del pulmón o del cerebro. Esto, generalmente, provoca graves
consecuencias ya que se interrumpe nuestro flujo sanguíneo.
Problemas en la vesícula
o vías biliares: Debido a una excesiva producción de colesterol en el hígado,
también la bilis recibe mayores cantidades. Este colesterol tiene una tendencia
a cristalizarse en la vesícula biliar y en sus conductos, donde se llegan a
formar los cálculos (las conocidas piedras en la vesícula).
Riesgo a desarrollar cáncer: según diversos estudios se ha podido comprobar que, cuanto mayor es el
exceso de peso, más se corre el riesgo de padecer algún tipo de cáncer de
colon, de recto o de próstata en el caso de los hombres. En el de las mujeres,
tienen más probabilidad de padecer cáncer de mama, o de útero .
Además de estas
enfermedades más corrientes, ser obesa u obeso conlleva otras complicaciones.
Toma nota:
La obesidad provoca
serios problemas en las articulaciones debido a que la estructura ósea y
muscular tiene que soportar -y permitir el movimiento- de una masa corporal
mucho más grande de la prevista. Además, las personas obesas tienden a sufrir
"osteoartrosis" (artrosis en los huesos) que, añadida a la rigidez de
las articulaciones o a la hinchazón, produce una mayor presión sobre la parte
baja de la espina dorsal y las piernas. Por eso mismo son frecuentes los
dolores de espalda, debidos al peso de la parte superior del cuerpo y a la
pérdida de fuerza de los músculos abdominales, lo que descarga la presión sobre
la parte inferior de la espina dorsal.
La obesidad también
supone un gran riesgo durante la respiración ya que, al resultar más laboriosa
(por la dificultad de mover el diafragma en el abdomen y la mayor resistencia
de la caja torácica a la dilatación por el exceso de grasa que la recubre)
provoca que la presencia del oxígeno en la sangre sea insuficiente. Y, ¿qué
provoca esto? Entre otras cosas, somnolencia, aturdimiento y serias
complicaciones funcionales.
Igualmente, se es más propenso a los problemas dermatológicos provocados por infecciones causadas por
hongos en aquellas zonas del cuerpo donde se forman pliegues cutáneos y hay
fricción de la piel, como por ejemplo, en la ingle.
Beneficios
de la pérdida de peso.
Perder peso no significa
solamente estar más guapo/a y tener un cuerpo diez, sino conseguir un peso más
sano. Tal vez el peso que a ti te conviene no está dentro del peso marcado por
la moda actual, pasajera y exigente. Y claro que quieres sentirte bien y ver
los resultados del esfuerzo, pero tal vez para ello deberías ser paciente y
constante.
No sólo estás perdiendo
peso, estás contribuyendo a mejorar tu salud
Beneficios de una pérdida
del 5 al 10 % de sobrepeso
se reduce el riesgo
cardiovascular
se reduce la presión arterial
disminuye el colesterol y el azúcar
se reduce la somnolencia
disminuye el ronquido
se facilita la respiración
se tienen menos dolores articulares y musculares
se consigue una mayor energía y una mayor sensación de bienestar.
FALACIAS EN LA
REDUCCIÓN DE PESO
A continuación presento algunas de las falacias más comunes en la
creencia popular sobre la alimentación y la pérdida de peso. Esperamos que esta información aclare dudas y ayude a que el inicio de
esa buena decisión de llegar a un peso saludable sea a través de un método
seguro y efectivo.
Tengo que pasar hambre si realmente quiero perder peso.
Explicación:
Se puede perder peso sin pasar hambre si se lleva una dieta que incluya
además de las tres comidas, merienda saludables y bajas en calorías.
Hay que eliminar el arroz y las habichuelas.
Explicación:
El arroz y los granos son alimentos que no contienen grasa, pero sí
hidratos de carbono y proteínas. Así
que se pueden incluir, pero hay que reducir las porciones.
El limón tiene alguna propiedad que ayuda a disolver la grasa del
cuerpo.
Explicación:
El limón es una fruta cítrica bien baja en calorías.
Se puede utilizar en jugos y para las comidas sin añadirle calorías a
los platos. Sin embargo, no tiene
propiedades especiales para eliminar el tejido adiposo del cuerpo.
La mejor dieta para perder peso es una alta en proteínas y
baja o libre de hidratos de carbono.
Explicación:
Las dietas bajas en fibra se asocian con cáncer de
colon. Cantidades excesivas de
proteínas también pueden dañar la función de los riñones y aumentar el
colesterol en sangre. Para tener
una dieta saludable se recomienda que entre un 50 – 60% de las calorías
diarias provengan de los hidratos de carbono.
No importa qué come realmente la persona , lo que afecta es la hora de
las comidas.
Explicación:
Ciertamente, se ha encontrado que cenar y al poco tiempo acostarse a
dormir puede provocar en algunas personas mala digestión o problemas de sueño.
Sin embargo, aunque debemos tratar de no hacer la cena tarde en la noche,
para perder peso más importante que la hora de las comidas es qué alimentos se
consumen y el total de las calorías en las 24 horas.
“Todo me engorda”, incluyendo el agua que me tomo”.
Explicación:
En ocasiones las personas tienen la sensación de que su ingesta de calorías
no es alta. Pero, si hay aumento en
peso, la persona está consumiendo más calorías de las que está gastando.
Por otro lado, el agua no tiene calorías.
Las vitaminas me han aumentado en peso.
Explicación:
Las vitaminas y los minerales son nutrientes esenciales para nuestro
cuerpo, sin embargo, no proveen calorías. Los nutrientes que aportan calorías son: los hidratos de carbono
( 4
calorías por gramo ), las proteínas ( 4 calorías por
gramo ), y
las grasas ( 9
calorías por gramo ).
Si deseo perder peso debo preparar las carnes sin sal y sin sabor.
Explicación:
Para perder peso debemos reducir o eliminar las grasas de las comidas.
Sin embargo, podemos preparar los platos con buena apariencia y gran
sabor si utilizamos especies que no provean calorías como: ajo, cebolla,
pimientos, hojas de laurel, canela, vainilla y otras. La sal se puede incluir de forma moderada y la misma se va a restringir
si hay problemas de retención de líquido o de hipertensión arterial.
La dieta es más importante que el ejercicio o la actividad física ayuda
más que la alimentación.
Explicación:
Los dos aspectos son vitales para bajar el peso de forma saludable.
Las personas pueden perder peso con dieta solamente, pero la reducción
será más lenta. El ejercicio
también ayudará a aumentar la masa muscular, bajar el % de grasa en el cuerpo
y a mejorar la salud en general. Por
otro lado, hacer ejercicios solamente sin cuidar la alimentación disminuirá la
competencia atlética, hará más difícil la pérdida de grasa corporal y puede
resultar en un pobre estado nutricional.
Si después de estar un tiempo a “dieta” dejo de perder peso, eso
significa que el programa no funciona.
Explicación:
En el proceso de perder peso existen varias fases.
La primera etapa es cuando se bajan kilos de forma bien rápida y es
también cuando más líquido se pierde. Luego
hay una etapa de “estancamiento” debido a ajustes metabólicos y finalmente,
se vuelve a perder peso de forma rápida. Es
en ésta última cuando más grasa corporal se elimina.
Lo más importante es vigilar las calorías y no el tipo de
alimentos.
Explicación:
Ambos factores son de mucha importancia.
Si la persona excede las calorías que necesita no va a perder peso, pero
si consume las calorías que requiere y no hace la selección adecuada de
alimentos podrá bajar kilos y también empeorar su estado de salud.
Para acelerar la pérdida de peso debo omitir el desayuno y sólo hacer
una o dos comidas sin meriendas entre ellas.
Explicación: El desayuno es posiblemente la comida más importante tanto para los niños como para los adultos. Se ha encontrado que las personas que no desayunan, su metabolismo se vuelve más lento y pierden menos peso. Por otro lado el uso de meriendas está muy indicado, ya que ayuda a prevenir niveles bajos de glucosa y promueve un mayor control en la dieta.
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