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Beneficio
de la
pérdida de peso.
Falacias
en
la reducción de peso.
Técnicamente,
la
obesidad es un aumento de la cantidad de grasa corporal y, con
ello, un
aumento del peso corporal.
OBESIDAD:
Del latín obedere, comer mucho.
Gordo:
Del
latín gurdus, torpe.
El diccionario
lo
define como: De muchas carnes; muy abultado y corpulento; graso y
mantecoso.
Definición:
"Aumento de la cantidad de grasa corporal".
Este aumento
se
traduce en un aumento del peso y, aunque no todo incremento del
peso corporal
es debido a un aumento del tejido adiposo, en la práctica médica
el concepto de
obesidad está relacionado con el peso corporal.
¿Es
una enfermedad?
Indudablemente
es una enfermedad. Desgraciadamente la población en general, parte
de la profesión médica y de los responsables de la Salud Pública,
la siguen
catalogando como el resultado de "la glotonería y falta de fuerza
de
voluntad".
Sí,
pero
no se trata solamente de una enfermedad con consecuencias físicas,
sino
también con importantes consecuencias médicas, sociales,
económicas y
psicológicas. Y existen factores de riesgo asociados que pueden
acortar la
esperanza de vida del enfermo obeso.
Antecedentes
Ya en 1985, tuvo lugar en
EEUU la primera conferencia médica sobre los riesgos de la obesidad
para la
salud. Aquella conferencia marcaba el principio de una nueva era de
concienciación en materia de obesidad: la influencia de la grasa en
el riesgo
cardiovascular.
Se empezaba a estudiar de
forma seria la relación entre obesidad y factores de riesgo como la
hipertensión arterial ,
accidentes cardiovasculares y cerebrales, etc.
Los
pacientes
Aunque socialmente la
persona obesa era considerada como una persona "que comía demasiado"
y "siempre estaba de buen humor", el médico debía enfrentarse al
paciente obeso, un paciente complicado, difícil de tratar desde el
punto de
vista médico.
En la actualidad, la OMS ha
catalogado la obesidad como "la epidemia del siglo XXI". Ante tal
panorama, nunca está de más señalar la importancia de la prevención
desde la
infancia y la necesidad de imponer el criterio médico por encima de
los
criterios que dicta la estética. Porque, afortunadamente, sabemos
que el peso
sano no tiene porqué coincidir con el peso estético.
En la actualidad el grado
de obesidad se establece a través del cálculo del Indice de Masa
Corporal (IMC,
el BMI o Body Mass Index de los anglosajones).
Mediante
el IMC el grado de obesidad se clasifica en:
·
Obesidad Leve:
o
Varones=
25 - 29,9 kg/m2.
o
Mujeres= 24 - 28,9 kg/m2.
·
Obesidad
Severa:
o
Varones= 30 - 40 kg/m2.
o
Mujeres= 29 - 37 kg/m2.
·
Obesidad
Mórbida:
o
Varones=
> 40 kg/m2.
o
Mujeres=
> 37 kg/m2.
Las causas de la obesidad
son múltiples, e incluyen factores tales como la herencia genética,
el
comportamiento del sistema nervioso, endocrino y metabólico y el
tipo o estilo
de vida que se lleve.
En conjunto puede haber dos
principales causas:
Ingerir
mas
calorías de las que el cuerpo gasta.
Menor
actividad física que la que el cuerpo precisa.
Contenido en calorías de
diversos elementos:
|
Cada
gramo |
Contenido
en Calorías |
|
grasa |
9 |
|
alcohol |
7 |
|
proteína |
4 |
|
glúcidos |
3,75 |
Y en cuanto a alimentos por cada
100 gramos:
|
Alimentos |
Contenido
en Calorías |
|
Lentejas |
351,6
|
|
Almendras |
639 |
|
Margarina |
760 |
|
Naranjas |
37,2 |
| Leche de vaca | 68,4 |
| Carne de ternera | 150,2 |
| Sardina | 173,6 |
Si la obesidad continúa creciendo como en la actualidad, el 18% de
los hombres
y el 24% de las mujeres de todo el mundo serán obesos en el año
2005.
En la actualidad, aproximadamente
250 millones de personas son obesas y la Organización Mundial de la
Salud (OMS)
estima que en el año 2025, esta cifra alcanzará los 300 millones.
La
proporción de personas obesas se ha duplicado en la década de los
80.
Las
DIETAS MILAGROSAS NO
EXISTEN.
Si realmente deseas perder y/o
controlar tu peso, lo mejor es acudir a
un endocrino y que te ponga a régimen de forma ordenada y bajo su
control.
NO
hagas
dietas bajo tu cuenta y riesgo,
pues podrían causar graves trastornos sobre tu
salud, además de crearte una predisposición a caer en la llamada
obesidad
refractaria, que es la resistencia que adquiere el organismo a las
dietas al
estar acostumbrado a ser "ahorrativo" por pasar a menudo por
periodos
de "hambre".
Incluso
hay gente que ha estado sometida a dieta 0 (Dieta
"cero")hospitalaria, osease, a un ayuno absoluto, y tras 15 días de
beber agua y tomar vitaminas ha salido con unos cuantos kilos de
mas.
Tu
organismo es muy sabio y delicado, no juegues con él.
Como
prevenir la
Obesidad
Actualmente se considera
que la reducción del peso corporal entre un 5 y un 10% ya supone una
importante
mejora ante los factores de riesgo asociados con la obesidad. Si te
convencí de
la conveniencia de estar delgado, enfoquemos el tema de la
prevención. ¿Cómo se
hace?
MANTENER
UN RITMO DE VIDA ACTIVO.
El sedentarismo no nos
ayuda física ni mentalmente. Cualquiera que sea nuestra ocupación,
la actividad
física siempre será nuestra aliada. Si somos empleados, amas de
casa,
estudiantes o profesionales, no pretendamos repentinamente hacer
deportes de
alta competición. Pero sí actividad de mediana intensidad: caminar,
correr,
bailar, nadar, andar en bici o hacer gimnasia. Resultan actividades
fantásticas
para nuestro propósito y se practican muchas de ellas gratuitamente
en parques
y plazas.
ELEGIR
UNA ALIMENTACIÓN SANA Y PLACENTERA, QUE SATISFAGA
NUESTROS SENTIDOS.
Que comprenda todos los
alimentos llamados protectores, que nos aporten la energía:
proteínas,
vitaminas y minerales en una proporción que favorezca el desarrollo
de la masa
muscular más que la adiposa: lácteos y carnes magras, verduras,
frutas,
cereales integrales, legumbres.
Preferir
las fuentes de almidón y limitar, sin excluir, las grasas y
preparaciones ricas
en ellas: manteca, frituras y salsas. Distribuir los alimentos en
tres o cuatro
porciones diarias e ingerirlos paladeándolos, en un ambiente
tranquilo y
agradable, sin presiones, disfrutando del momento.
MENOS
T.V. 
¡Sí, leísteis bien! El
televisor encendido actúa sobre el incremento del peso a través de
varios
mecanismos:
· 
Implica
una reducción de la actividad física al suplantarla en los momentos
de
ocio.
·
La publicidad de alimentos ricos en azúcares y grasas (postres,
galletitas,
chocolates) tienen sobre nosotros un fuerte impacto y no sólo sobre
el público
infantil 
·
Cuando
las comidas se realizan mientras se mira algún programa, se pierde
la
noción de la calidad y la cantidad de los alimentos ingeridos.
·
El permanecer durante horas frente a la pequeña pantalla puede
generar- en
algunas personas- una sensación de vacío emocional que es calmado
mediante el
"picoteo" (" necesito masticar algo dulce y crujiente") que
a menudo no es evaluado en su justa medida al hacer el cálculo
calórico.
INTERPRETAR
MEJOR LO QUE ES UNA BUENA SILUETA.
Evitando el culto a la
delgadez extrema, impuesta a menudo por los medios y por los
diseñadores de
modas. Este error- al nivel de la conducta alimentaria- afecta no
sólo a las
mujeres sino también a los hombres, empujándolos a alcanzar un ideal
de figura
difícil de mantener en forma paralela con la salud.
La
práctica de dietas muy restrictivas, acompañadas de actitudes
bulímicas conduce
a la frustración y a un efecto de engorde. Y si HAS ENGORDADO, no
consideres
que todo está perdido. También aquello de "más vale tarde que nunca"
está vigente. Trata de no embarcarte en dietas "locas" o
"milagrosas". Se práctico y consulte con su médico. Sobre todo si en
tu familia hay antecedentes de hipertensión arterial, diabetes o
enfermedades
cardiovasculares. 
Cuidado
con
las grasas
|
La obesidad en "pera", más
frecuente en las mujeres, es menos peligrosa para el corazón
pero favorece la aparición de varices. La grasa se acumula
en las caderas y muslos. |
|
A pesar de que la grasa es
necesaria para nuestro organismo, se ha de evitar consumirla
en exceso. Es recomendable que las calorías provenientes de
grasas no sean superiores al 30 % de todo el aporte calórico
(55 % de hidratos de carbono y el 15 % restante de las
proteínas) ya que su consumo en exceso es perjudicial y,
como hemos visto, es la principal causa de la obesidad. |
|
|
| |
Riesgos
para mi salud.
Nuestra
salud está en juego, así que mejor
no te la juegues. Un exceso de masa corporal –y repito que un exceso
no es
"unos cuantos quilos de más"– puede representar un muy serio
problema, ya que afecta y perjudica tanto al sistema esquelético,
como al
dermatológico, al respiratorio o al cardiovascular.
Al margen de criterios
estéticos, son tantísimas las enfermedades asociadas a la obesidad,
que los
riesgos son demasiado altos como para correrlos. La obesidad debe
tratarse
médicamente, pero a parte de acudir a tu médico, es preciso que
estés
informado
de cuáles son las enfermedades más corrientes que la obesidad puede
desarrollar. Y aunque te ayude tu médico, sólo tú puedes evitarlas.
La
diabetes: Las personas
obesas tienen un riesgo tres veces mayor de que aumente el azúcar en
la sangre
por encima de los valores normales y que se desarrolle la diabetes
de tipo II
(la provocada por una segregación en cantidades inadecuadas de
insulina).
La hipertensión: Es
debida en parte al aumento de tejido por el que tiene que pasar la
sangre que
sale del corazón, lo que obliga a éste a bombear con un ritmo y
volumen de
sangre por minuto mayores. Este aumento de la acción cardiaca, unido
a la mayor
resistencia a la circulación que presenta la mayor masa de tejido
comporta una
aumento de la presión de la sangre en las arterias: tensión
arterial. Y es
altamente perjudicial.
Aterosclerosis:
Es una
enfermedad arterial generalizada en la que se produce un
endurecimiento de la
arteria muy fuerte. Este endurecimiento es consecuencia del
engrosamiento y la
pérdida de elasticidad de la pared arterial, debido, por otra parte,
al aumento
de colesterol en la sangre. Constituye una de las primeras causas de
mortalidad
de la civilización moderna, aunque se puede intentar detener su
evolución con
una dieta exenta de grasas.
Trombosis
y embolias:
Como consecuencia de lo explicado hasta ahora, y al ser la sangre
más espesa,
es fácil que se taponen las arterias (trombosis) y que la sangre
coagulada
produzca una especie de émbolos circulantes que se incrustan en
alguna arteria
más pequeña del pulmón o del cerebro. Esto, generalmente, provoca
graves
consecuencias ya que se interrumpe nuestro flujo sanguíneo.
Problemas en la vesícula
o vías biliares: Debido a una excesiva producción de
colesterol en el hígado,
también la bilis recibe mayores cantidades. Este colesterol tiene
una tendencia
a cristalizarse en la vesícula biliar y en sus conductos, donde se
llegan a
formar los cálculos (las conocidas piedras en la vesícula).
Riesgo a desarrollar cáncer:
según diversos estudios se ha podido comprobar que, cuanto mayor es
el
exceso de peso, más se corre el riesgo de padecer algún tipo de
cáncer de
colon, de recto o de próstata en el caso de los hombres. En el de
las mujeres,
tienen más probabilidad de padecer cáncer de mama, o de útero .
Además de estas
enfermedades más corrientes, ser obesa u obeso conlleva otras
complicaciones.
Toma nota:
La
obesidad provoca
serios problemas en las articulaciones debido a que
la estructura ósea y
muscular tiene que soportar -y permitir el movimiento- de una masa
corporal
mucho más grande de la prevista. Además, las personas obesas tienden
a sufrir
"osteoartrosis" (artrosis en los huesos) que, añadida a la rigidez
de
las articulaciones o a la hinchazón, produce una mayor presión sobre
la parte
baja de la espina dorsal y las piernas. Por eso mismo son frecuentes
los
dolores de espalda, debidos al peso de la parte superior del cuerpo
y a la
pérdida de fuerza de los músculos abdominales, lo que descarga la
presión sobre
la parte inferior de la espina dorsal.
La
obesidad también
supone un gran riesgo durante la respiración ya
que, al resultar más laboriosa
(por la dificultad de mover el diafragma en el abdomen y la mayor
resistencia
de la caja torácica a la dilatación por el exceso de grasa que la
recubre)
provoca que la presencia del oxígeno en la sangre sea insuficiente.
Y, ¿qué
provoca esto? Entre otras cosas, somnolencia, aturdimiento y serias
complicaciones funcionales.
Igualmente, se es más propenso a los
problemas dermatológicos provocados por infecciones
causadas por
hongos en aquellas zonas del cuerpo donde se forman pliegues
cutáneos y hay
fricción de la piel, como por ejemplo, en la ingle.
Beneficios
de
la pérdida de peso.
Perder
peso no significa
solamente estar más guapo/a y tener un cuerpo diez, sino conseguir
un peso más
sano. Tal vez el peso que a ti te conviene no está dentro del peso
marcado por
la moda actual, pasajera y exigente. Y claro que quieres sentirte
bien y ver
los resultados del esfuerzo, pero tal vez para ello deberías ser
paciente y
constante.
No sólo estás perdiendo
peso, estás contribuyendo a mejorar tu salud
Beneficios de una pérdida
del 5 al 10 % de sobrepeso
se
reduce el riesgo
cardiovascular
se reduce la presión arterial
disminuye el colesterol y el azúcar
se reduce la somnolencia
disminuye el ronquido
se facilita la respiración
se tienen menos dolores articulares y musculares
se consigue una mayor energía y una mayor sensación de
bienestar.
FALACIAS
EN LA
REDUCCIÓN DE PESO
A
continuación presento algunas de las falacias más comunes en la
creencia popular sobre la alimentación y la pérdida de peso.
Esperamos que esta información aclare dudas y ayude a que el inicio
de
esa buena decisión de llegar a un peso saludable sea a través de un
método
seguro y efectivo.
Tengo
que pasar hambre si realmente quiero perder peso.
Explicación:
Se puede perder peso sin pasar hambre si se lleva una dieta que
incluya
además de las tres comidas, merienda saludables y bajas en calorías.
Hay que eliminar el arroz y
las habichuelas.
Explicación:
El
arroz y los granos son alimentos que no contienen grasa, pero sí
hidratos de carbono y proteínas.
Así
que se pueden incluir, pero hay que reducir las porciones.
El limón tiene alguna
propiedad que ayuda a disolver la grasa del
cuerpo.
Explicación:
El limón es una fruta cítrica bien
baja en calorías.
Se puede utilizar en jugos y para las comidas sin añadirle calorías
a
los platos. Sin embargo, no tiene
propiedades especiales para eliminar el tejido adiposo del cuerpo.
La mejor dieta para perder
peso es una alta en proteínas y
baja o libre de hidratos de carbono.
Explicación:
Las dietas bajas en fibra
se asocian con cáncer de
colon. Cantidades excesivas de
proteínas también pueden dañar la función de los riñones y aumentar
el
colesterol en sangre. Para tener
una dieta saludable se recomienda que entre un 50 – 60% de las
calorías
diarias provengan de los hidratos de
carbono.
No
importa qué come realmente la persona , lo que afecta es la
hora de
las comidas.
Explicación:
Ciertamente, se ha encontrado que cenar y al poco tiempo acostarse a
dormir puede provocar en algunas personas mala digestión o problemas
de sueño.
Sin embargo, aunque debemos tratar de no hacer la cena tarde en la
noche,
para perder peso más importante que la hora de las comidas es qué
alimentos se
consumen y el total de las calorías en las 24 horas.
“Todo me engorda”,
incluyendo el agua que me tomo”.
Explicación:
En ocasiones las personas tienen la
sensación de que su ingesta de calorías
no es alta. Pero, si hay aumento en
peso, la persona está consumiendo más calorías de las que está
gastando.
Por otro lado, el agua no tiene calorías.
Las
vitaminas
me han aumentado en peso.
Explicación:
Las vitaminas y
los minerales son nutrientes esenciales para nuestro
cuerpo, sin embargo, no proveen calorías. Los nutrientes que
aportan calorías son: los hidratos de carbono
( 4
calorías por gramo ), las proteínas (
4 calorías por
gramo ), y
las grasas ( 9
calorías por gramo ).
Si
deseo perder peso debo preparar las carnes sin sal y sin
sabor.
Explicación:
Para perder peso debemos reducir o
eliminar las grasas de las comidas.
Sin embargo, podemos preparar los platos con buena apariencia y gran
sabor si utilizamos especies que no provean calorías como: ajo,
cebolla,
pimientos, hojas de laurel, canela, vainilla y otras. La sal
se puede incluir de forma moderada y la misma se va a restringir
si hay problemas de retención de líquido o de hipertensión
arterial.
La
dieta es más importante que el ejercicio o la actividad
física ayuda
más que la alimentación.
Explicación:
Los
dos aspectos son vitales para bajar el peso de forma
saludable.
Las personas pueden perder peso con dieta solamente, pero la
reducción
será más lenta. El ejercicio
también ayudará a aumentar la masa muscular, bajar el % de grasa en
el cuerpo
y a mejorar la salud en general. Por
otro lado, hacer ejercicios solamente sin cuidar la alimentación
disminuirá la
competencia atlética, hará más difícil la pérdida de grasa corporal
y puede
resultar en un pobre estado nutricional.
Si
después de estar un tiempo a “dieta” dejo de perder peso, eso
significa que el programa no funciona.
Explicación:
En el proceso de perder peso
existen varias fases.
La primera etapa es cuando se bajan kilos de forma bien
rápida y es
también cuando más líquido se pierde.
Luego
hay una etapa de “estancamiento” debido a ajustes metabólicos y
finalmente,
se vuelve a perder peso de forma rápida.
Es
en ésta última cuando más grasa corporal se elimina.
Lo más importante es
vigilar las calorías y
no el tipo de
alimentos.
Explicación:
Ambos factores son de mucha
importancia.
Si la persona excede las calorías que necesita no va a
perder peso, pero
si consume las calorías que requiere y no hace la selección
adecuada de
alimentos podrá bajar kilos y también empeorar su estado de
salud.
Para
acelerar la pérdida de peso debo omitir el desayuno y sólo
hacer
una o dos comidas sin meriendas entre ellas.
Explicación:
El
desayuno es posiblemente la comida más importante tanto
para los niños
como para los adultos. Se
ha
encontrado que las personas que no desayunan, su metabolismo se
vuelve más
lento y pierden menos peso. Por
otro
lado el uso de meriendas está muy indicado, ya que ayuda a
prevenir
niveles bajos de glucosa y promueve un mayor control en la dieta.
Para
saber más: Enciclopedia
de Salud y Medicina
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